Producto
Piangua
Anadara tuberculosa
Origen
Corregimiento: Quiroga
Municipio: Guapí
Departamento: Cauca
Pa​ís: Colombia
Organización de pesca
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Construyendo Sueños es una organización de mujeres piangüeras de Guapi (Cauca) que se caracterizan por su alegría y responsabilidad.
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A lo largo del proceso de fortalecimiento con el Programa EcoGourmet han mejorado sus procesos de manufactura e innovado con productos transformados como tamales y empanadas de piangüa y chorizos de sangara.
Recorrido 13OCT2020
04 - 08 de octubre
9 de octubre
10 de octubre
10 de octubre
13 de octubre
13 de octubre
13 de octubre
Recolección del producto
Alistamiento: desconchado, empaque y etiquetado.
Transporte marítimo, por lancha rápida, desde Quiroga (Guapi), hasta Buenaventura.
Salida del producto, en transporte terrestre refrigerado, desde Buenaventura.
Llegada del producto al terminal pesquero Samper Mendoza en Bogotá.
Recepción del producto y realistamiento (desagüe, control de calidad y recambio de hielo)
Entrega final a Sauvage