¿Por qué es importante el programa?

¿Por qué es importante el programa? 2018-06-16T19:43:31+00:00
  • El territorio marino de Colombia, que cubre cerca de 1’000.000 km2, posee todos los tipos de ecosistemas marinos y costeros tropicales, importantes para la sobrevivencia de muchas especies y que aportan principalmente a la seguridad alimentaria de las comunidades costeras.
  • Colombia es considerado uno de los 5 países con mayor diversidad marina en el mundo. Sin embargo, el cambio climático, la contaminación, la sobreexplotación y el uso no regulado de sus recursos amenazan su conservación.
  • La sobreexplotación pesquera no solo afecta negativamente al medio ambiente, sino que genera consecuencias sociales y económicas negativas para las poblaciones vulnerables cuyo sustento depende de estos recursos.
  • En Colombia cerca de 100.000 pescadores dependen exclusivamente de la pesca artesanal y suelen tener necesidades básicas insatisfechas
  • La pesca artesanal está caracterizada por una escasa autonomía operativa y un bajo nivel tecnológico.
foto: Hanz Rippe

EcoGourmet busca

  • La implementación de mejores prácticas de captura, manufactura, almacenamiento y comercialización de productos pesqueros por parte de comunidades de pescadores artesanales en las costas Caribe y Pacífico colombianas.
  • La puesta en marcha de acuerdos sobre el manejo sostenible de recursos pesqueros, entre los restaurantes y las organizaciones locales, permiten la oferta de productos pesqueros obtenidos de manera sostenible  que permiten mejores prácticas de conservación.
  • Equidad en el acuerdo comercial entre los restaurantes y las organizaciones locales que resulte en una remuneración justa.
  • Medición de los resultados e impactos mediante el monitoreo biológico y socioeconómico que permita evaluar los cambios logrados tanto en los ecosistemas como en las organizaciones o entidades ejecutoras.
  • Sensibilizar al cliente final de productos pesqueros acerca de las buenas practicas encaminadas al manejo sostenible y consumo responsable.
  • La medición de los resultados e impactos y la comunicación de las experiencias adquiridas.

Trazabilidad

El programa EcoGourmet considera indispensable la trazabilidad o seguimiento de los productos, que son incluidos en la cadena de valor de la pesca de una manera justa y equitativa, con el objetivo de tener herramientas o material de sensibilización para los consumidores e información transparente  de forma tal que los consumidores tomen decisiones más informadas sobre la autenticidad, la calidad y la sostenibilidad de productos naturales o peces que consumen.